- Главная
- КОФЕ В ЗЕРНАХ
- Mexica Finca Teresa
Mexica Finca Teresa
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы0

Finca Teresa принадлежит и управляется Хорхе Эстевесом. Он расположен в Ла-Конкордия, штат Чьяпас, на 150 га фермы, принадлежащей биосферному заповеднику "Эль-Триунфо".
На ферме сертифицирована практика КАФЕ, а производство ведется с учетом экологической и социальной устойчивости. В 2019 году владелец фермы Хорхе Эстеве впервые начал продавать свой кофе как фирменный благодаря Condesa Co-Lab и Cari Coffee. Для этого он тщательно обработал небольшую партию своего кофе, контролируя время брожения и температуру, удаляя дефекты перед хранением пергамента и закрепляя свойства кофе, упаковывая его в зерновые пакеты перед отправкой на помол.
Ферма продолжит производить фирменный кофе, не только мытый, но и медовый и натуральный, так как способна создавать микрозаймы одного сорта. В 2022 году цель будет заключаться в увеличении производства специальных микро-партий, чтобы расширить рынок Хорхе как в Австралии, так и в других странах.
Этот хорошо сбалансированный кофе Teresa имеет круглое тело, лимонную кислинку, ароматы мягкой карамели, клена и абрикоса, а также сладкое табачное послевкусие.
Вкусы - мягкая карамель,
аромат абрикоса - сладкий табак,
тело из темного шоколада - средняя
кислотность - лимонная трава
Происхождение: Мексика
Регион: Villacorso, Chiapas регион Fraylesca
Ферма: Finca Teresa
Высота над уровнем моря: 1100-1500 mals
Сорт: Sarchimore, Mondo novo
Способ обжарки | СВЕЖЕОБЖАРЕНЫЙ |
Вид кофе | Плантационный |
Сорт зерна | Арабика 100% |
Степень обжарки | Средняя |
Крепость | Средняя |
Кислинка | Средняя, 3 |
Насыщенность | Высокая |
Плотность | Средняя, Низкая, 3 |
Горечь | Слабая, 2 |
Антиоксидантная активность кофе: | 206+-30 |
Вкус | Абрикос, Цитрус, Шоколад, Табак, Белое вино, Лесные орехи (доминанта) |
Степень помола | В зернах |
Способ обработки | Мытый |
Вес | 200 г |
Страна произростания | Мексика |
Содержание кофеина | Не менее 0,7 % |
brand | CAPPER COFFEE |
Упаковка | Трёхслойный пакет с дегазационным клапаном |
Производство | Россия |
Mexica Finca Teresa отзывы
Москва
Категории:КОФЕ В ЗЕРНАХКОФЕ СОБСТВЕННОЙ ОБЖАРКИКОФЕ СВЕЖЕОБЖАРЕНЫЙКОФЕ ДЛЯ ФИЛЬТРАКОФЕ ДЛЯ ТУРКИДЛЯ ЭСПРЕССОКОФЕ ДЛЯ ЗАВАРИВАНИЯ В ФРЕНЧПРЕССЕКОФЕ ДЛЯ ЗАВАРИВАНИЯ В ЧАШКЕКОФЕ ДЛЯ ГЕЙЗЕРНОЙ КОФЕВАРКИКОФЕ ДЛЯ КОФЕМАШИНАмерика