Появились два удивительных сорта кофе от легендарной компании Ninety Plus Coffee.
Весь кофе, который она производит, имеет оценку выше 90 баллов по шкале Specialty Coffee Association. Специалисты называют такой кофе экстраординарным. Он разрушает все современные стереотипы во вкусе кофе. До 90% объёма кофе, производимого компанией Ninety Plus выкупают еще до сбора урожая, Значительная часть идёт на обслуживание чемпионатов. Конкурсанты часто выбирают кофе от этой компании для обслуживания своих выступлений. С помощью кофейных лотов от Ninety Plus несколько раз подряд были выиграны мировые чемпионаты в категориях Brewers Cup и Coffee in Good Spirits.
Компания строго соблюдает особые условия на всех этапах производства
Основателем проекта и основным владельцем фермы Gesha Estates является Джозеф Бродский. Он — биолог по образованию, Часто его сравнивают с Илоном Маском в индустрии кофе за нестандартность, дерзость и преданность своему делу. Проект был задуман им еще в 2005 году, а в 2006 году он переехал в Эфиопию и начал там свои первые эксперименты с сортом гейша. Затем он продолжил свои изыскания в Панаме.
Кофе с этой фермы — точно не на каждый день.
Он внедряет инновационные методы по восстановлению тропических лесов, которые окружают фермы. И в итоге кофе здесь растет в тени других деревьев. При этом компания Ninety Plus привлекает местных жителей к восстановлению экосистемы и выплачивает им хорошие заработные платы. Благодаря этому ферма напоминает парк дикой природы вместе с кофе и людьми, как говорит сам Джозеф. Но попробовать его однозначно стоит, потому что вкус такого кофе ломает все представления о напитке, который мы привыкли пить ежедневно. И он способен не только удивить, но и подарить новый вкусовой опыт.
0 комментариев